春节快到了，好多糖尿病患者会问：“吃饺子会升血糖吗？”

饺子属于高热量、高升糖食品，照实容易升高血糖，但糖尿病东说念主惟有掌执一些智力，就能减少对血糖的影响，也能宽心吃饺子。

今天，在宏韵中医出诊的万晓刚培植共享以下5个吃饺子的本事，糖友照作念不升血糖：

1，饺子皮的聘请

优先选择全麦面粉、荞麦面粉、莜麦面粉等杂粮和面杂豆面制作的饺子皮，这些面粉含有更多的膳食纤维，升糖指数较低。

其次在和面时可以加入鸡蛋、豆粉、蔬菜汁等，能增多面团的弹性和韧性，还能增多饺子的举座养分价值和口感。

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2，饺子馅的调配

馅料应以蔬菜为主(韭菜、芹菜、白菜、荠菜等)，搭配适量瘦肉(如鸡胸肉、牛羊肉、鱼虾肉等)，菜和肉的比例为3:1为宜。

另外可加鸡蛋、豆腐增多馅料的湿润度，从而减少油脂的摄入量。调馅时尽量少放油、盐、调味品。

3，饺子的烹调样式

煮饺子和蒸饺子齐是健康的烹调样式。煮饺子会经受部分水分，使饺子皮优柔口感滑嫩；蒸饺子能最猛经过保留食品的养分身分，口感紧实。

水煮后凉拌水饺亦然可以的聘请，将饺子煮熟，捞出后过凉水，这么可以使饺子皮更有弹性，放凉后也会裁减饺子的升糖指数(GI)，调味应以清淡为主。

4，饺子的食用量

严格完毕饺子的食用量是要道。推选男性患者一顿可以吃10-15个(中等大小的饺子)，女性患者可以吃8-12个。

吃饺子时要细嚼慢咽，使食品中的碳水化合物与唾液充分搀和，有助于降速血糖的高潮速率。

5，饺子的服法

吃饺子时可搭配一些清淡的蔬菜汤，增多饱腹感，以此减少饺子的摄入量。进餐规则按照先喝蔬菜汤，再吃饺子，不要喝饺子汤。

此外提议饺子蘸醋吃，醋酸可以降速胃排空欧洲杯体育，减缓碳水化合物滚动为葡萄糖的速率，有助于巩固血糖。

发布于：广东省